Queso Pajonales curado

Es un queso canario de pasta dura elaborado con leche cruda de cabra. Su corteza comestible, recubierta con gofio, le otorga matices torrefactos, a frutos secos y caramelo tostado. Tiene una maduración lenta de 6 a 10 meses y un sabor denso y persistente.

Origen: Español.