Vaca Simmental
Descripción
Vaca originaria de suiza o Alemania, es de las llamadas vacas de doble propósito, tanto como para dar leche o degustar su sabrosa carne, carne jugosa y muy sabrosa.
Origen: BANDEIRA (Galicia).
Maduración: carnes con más de 45 días de maduración (consultar días de maduración)
Como se cocina: Atemperar la carne a temperatura ambiente entre 4 y 5 horas. El punto de la carne a gusto del comensal. Añadir sal gorda.
Conservación: Conservar entre 4-5 grados.
Información adicional
Gramaje | 750 gr, 1000 gr |
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