Vaca Frisona

Vaca originaria de los países bajos, para aquellos que no les guste las carnes con una maduración fuerte, es jugosa y agradable en el paladar.

Origen: BANDEIRA (Galicia).

Maduración: carnes con más de 45 días de maduración (consultar días de maduración).

Como se cocina: Atemperar la carne a temperatura ambiente entre 4 y 5 horas. El punto de la carne a gusto del comensal. Añadir sal gorda.

Conservación: Conservar entre 4-5 grados.