Secreto Ibérico

Corte jugoso y tierno del cerdo ibérico, proveniente de la parte interna de la paleta. Destaca por su infiltración de grasa, lo que le otorga un sabor suave y una textura única.

Origen: España.

Cómo se cocina: Atemperar la carne a temperatura ambiente durante 3 a 4 horas. El punto de la carne, a gusto del comensal. Sazonar con sal gruesa y, si se desea, un toque de pimienta negra.

Conservación: Conservar entre 4-5 grados.